EN
es 
jp 
ko 
fr 
de 
it 
ru 
pt 
th 
ar 
ms 
لفترة طويلة ، حصلت ستيفيا على الاهتمام لمحتواها العالي من جليكوسيدات ستيفيول ، وهو محلٍ طبيعي ، مما يجعله بديلاً مهمًا للسكر في صناعة الأغذية. اليوم ، تقنين ستيفيا بوليفينول يمهد بلا شك طرقًا جديدة لتطبيق ستيفيا. مع خصائصه المضادة للأكسدة وفوائده الصحية المختلفة ، من المتوقع أن تصبح بوليفينول ستيفيا مفضلة جديدة في قطاعات المنتجات الغذائية والصحية ، وربما تتفوق حتى على شعبية جليكوسيدات ستيفيول.
بوليفينول ستيفيا تشكل!! من أوراق ستيفيا المجففة وتشمل أساسا مكونات نشطة مثل حمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيك ، والكيرسيتين. من خلال تقنيات الاستخراج ، يمكن الحصول على منتجات عالية النقاء ، مع إجمالي محتوى البوليفينول يصل إلى أكثر من صفاء. هذه البوليفينول مشتقة من أوراق ستيفيا ويتم إنتاجها من خلال عمليات مثل استخراج الإيثانول والترشيح والتنقية والتركيز والتجفيف.
بوليفينول النبات هو مستقلبات ثانوية تنتجها النباتات أثناء عملية النمو. هم فئة من المركبات التي تحتوي على هياكل هيدروكسيل الفينولية متعددة. تحتوي مادة البوليفينول النباتية على هياكل حلقات بنزين متعددة ، تحتوي كل منها على مجموعة هيدروكسيل (-أوه) أو أكثر ، مما يمنحهم قدرات قوية مضادة للأكسدة ، مما يسمح لهم بإبطال مفعول الجذور الحرة.
بناءً على تركيبها الكيميائي ، يمكن تقسيم بوليفينول النبات إلى أنواع مختلفة ، بما في ذلك الفلافونويد بشكل رئيسي ، والبروانثوسيانيدين ، والتانينات القابلة للتحلل المائي ، والأحماض الفينولية البسيطة. بوليفينول النبات عبارة عن مغذيات ينتجها التمثيل الضوئي في النباتات وتلعب أدوارًا متعددة داخل النبات ، مثل مساعدة النباتات على مقاومة الأمراض والآفات ، وتشكيل الأصباغ ، وتوفير الدعم الهيكلي ، وتنظيم دورات النمو. يتم تخزين المواد المتعددة الفينولية عادة في أجزاء مختلفة من النبات ، بما في ذلك الجذور والسيقان والأوراق والزهور والفواكه والجلد.
بوليفينول النبات هي فئة من المركبات الطبيعية الموجودة على نطاق واسع في النباتات ، مع محتواها الثاني فقط بعد اللجنين ، السليلوز ، وهيميسيليلوز. هناك أكثر من النباتات الشائعة في الطبيعة الغنية بالبوليفينول. في الحياة اليومية ، تشمل الأطعمة الغنية بالبوليفينول الفواكه (مثل جلود التفاح وجلود العنب) والخضروات والشاي والقهوة والبذور والحبوب والبقوليات والمنتجات الثانوية لزيت الزيتون والكاكاو الأعشاب ، والتوابل. المستخلصات ذات الصلة متنوعة للغاية ، بما في ذلك بوليفينول التفاح ، بوليفينول الرمان ، بوليفينول الكرز الحامض ، أنثوسيانين التوت الأزرق ، ريسفراترول العنب ، بوليفينول الشاي الأخضر ، حمض كلوروجينيك للقهوة ، بوليفينول الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة ، بين الآخرين.
بالإضافة إلى بوليفينول ستيفيا ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى الغنية بالبوليفينول أو تتكون أساسًا من البوليفينول.
بوليفينول قصب السكر هي مواد طبيعية مستخلصة من قصب السكر ، والمكونات الرئيسية هي البوليفينول الكلي ، الفلافونويد الكلي ، والبروانثوسيانيدين. هذه المركبات لها قيمة حيوية وقيمة تطبيق غنية. وجدت الأبحاث أن هذه البوليفينول يمكن أن تمنع بشكل فعال ألفا-جلوكوسيداز و ألفا أميلاز في الأمعاء الدقيقة ، وبالتالي تبطئ انهيار الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي. هذا يقلل من معدل امتصاص السكريات الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز ، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. نتيجة لذلك ، تستخدم بوليفينول قصب السكر في المقام الأول في تطوير الأطعمة منخفضة GI (مؤشر نسبة السكر في الدم).
تمت الموافقة على الكاتيشين كمكون غذائي جديد في هونج كونج ويمكن استخدامه في المشروبات والحلويات. عند استخدامها واستهلاكها مع إبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG) من الإعلان رقم 17 ، فإن الكمية الإجمالية الموصى بها هي ≤ mg/day (محسوبة كمجموع الكاتيكين). الكاتيشين هي المركبات البوليفينولية الرئيسية لأوراق الشاي ، وهو ما يمثل الوزن الجاف لأوراق الشاي من من من مجموع بوليفينول الشاي. توجد في المقام الأول في الشاي الأخضر والشاي الأسود وشاي أولونغ. في اليابان ، يعترف المستهلكون أيضًا بمضادات الكاتيشين كمكون وظيفي لإدارة الوزن.
بوليفينول شايمركبات بوليفينوليك ، المعروفة أيضًا باسم فيتافينول ، تتكون أساسًا من الكاتيكين ، المستخرجة من أوراق الشاي. كمضافات غذائية مضادة للأكسدة ، يُسمح باستخدامها في أكثر من 60 فئة فرعية من الطعام وفقًا للجيجابايت ، بما في ذلك الزيوت والمربى والمكسرات والمعجنات ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية وفو المعلبDs ، التوابل ، المشروبات ، والأطعمة المنتفخة.
بوليفينول التفاح مشتق أساسا من جلود التفاح ، وخاصة تلك التي من التفاح الأخضر غير الناضج ، والتي هي غنية في هذه المركبات. محتوى البوليفينول في التفاح غير الناضج حوالي عشرة أضعاف محتوى التفاح الناضج. تشمل بوليفينول التفاح مواد فينولية مختلفة مثل حمض الكلوروجينيك ، والكاتيكين ، والإبيكاتيكين ، والتانينات المكثفة للتفاح ، والفلوريدزين ، والفلوريتين ، والأنثوسيانين.
بذور العنب ، وهي منتج ثانوي لصناعات النبيذ والعصائر ، تحتوي على مادة البوليفينول الإجمالي من 60 إلى. تشمل المكونات الرئيسية الكاتيكين ، والابيكاتيكين ، والبروانثوسيانيدين ، مع كون البروانثوسيانيدين (OPC) العنصر النشط الأساسي. بوليفينول بذور العنب معترف به جيدًا في السوق ولطالما كان مكونًا نجمًا في سوق التجميل الفموي.
بوليفينول الليتشي هي فئة من مركبات البوليفينول المستخرجة من الليتشي. أجزاء مختلفة من الليتشي ، مثل اللحم والبذور والقشر ، تحتوي على مواد بوليفينولية متعددة. البوليفينول الرئيسي في فاكهة الليتشي يشمل حمض البروتوكاتيشويك ، الكاتيكين ، حمض الكلوروجينيك ، حمض الكافيك ، الإبيكاتيكين ، حمض السيرينجيك ، حمض بي-كوماريك ، روتين ، وحمض الفيروليك.
بالإضافة إلى تطبيق مكونات البوليفينول المفردة ، أصبحت تركيبات البوليفينول أيضًا اتجاهًا واعدًا لبعض الشركات. على سبيل المثال ، قد تشمل مكملات البوليفينول كاملة الطيف خلاصة الرمان ، والكيرسيتين ، والكركم ، والبرتقال المر (الفاكهة) ، والشاي الأخضر (خلاصة الأوراق) ، ومستخلص العنب (الجلد والبذور) ، خلاصة التوت العضوي ، خلاصة التفاح ، خلاصة التوت الأرونيا ، خلاصة الزيتون (الفاكهة) ، التوت الأكاي (الفاكهة) ، النوني (الفاكهة) ، البرسيم (نبات كامل) ، مسحوق الزعرور التوت ، ومستخلص الكرفس (البذور).
باختصار ، بوليفينول النبات ، كمضادات الأكسدة الطبيعية ، لديها مجموعة واسعة من آفاق التطبيق. سواء كانت ستيفيا بوليفينول أو غيرها من الأطعمة الغنية بالبوليفينول ، فإن تطبيقاتها في قطاعي المنتجات الغذائية والصحية تتوسع باستمرار ، مما يوفر المزيد من الخيارات لنمط حياة صحي. شارك المجال الطبيعي بعمق في صناعة الصحة لمدة عشرين عامًا ، مع التركيز على تلبية الاحتياجات الصحية للعملاء. الـالمواد الخام للمكونات الغذائيةلا تقدم الشركة منتجات البوليفينول المختلفة فحسب ، بل توفر أيضًا حلولًا شاملة بناءً على متطلبات العملاء.
